Mas Olivier BIO 2020
41,04€
Carton de 6 bouteilles de 75cl
Product Description
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Une poignée de vignerons s’est engagée depuis 2009 dans la culture de vins biologiques. Ces micro-cuvées issues de raisins vendangés à maturité phénolique optimale révèlent le meilleur de leur terroir.
Cépage
Grenache 43 %, Syrah 34 %, Carignan 13 %, Cinsault 6%, Mourvèdre 4%.
Vinification
Fermentation alcoolique entre 25 et 28°C. Extractions douces. Jus de goutte uniquement.
Dégustation
Teinte limpide et brillante, sur un beau reflet violet.
Le nez est charmant éclatant, avec encore beaucoup de fraîcheur (cassis, cerise).
La bouche est ample, toujours très flatteuse et trouve sa complexité sur des notes plus balsamiques (thym, réglisse, encre ). Belle longueur.
Suggestion d’accompagnement
A servir sur un jambon braisé de porc noir des Cévennes pour les puristes.
A déguster entre 16 et 18 °C.
