Mas Olivier – Expression 2020
74,70€
Carton de 6 bouteilles de 75cl
Médaille d’OR Concours Général Agricole Paris 2020
Product Description
Le haut de gamme Mas 0Iivier.
Terroir
Le terroir, établi sur un sol schisteux composé de crêtes atteignant 400m, est très favorable à l’implantation de vignobles de qualité.
Il bénéficie aussi d’un climat méditerranéen avec des nuits fraîches.
Cépage
Syrah (en vendanges manuelles), Grenache et Mourvèdre, tous issus de sélections parcellaires.
Vinification
La vinification se fait en majorité en macération carbonique (Syrah) et en longue cuvaison (Grenache, Mourvèdre).
Elevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français, à grain fin suivi d’un nouvel élevage en cuve.
Dégustation
Robe profonde aux reflets violine. Un nez intense aux notes de baies noires bien mures révélant après aération des notes plus végétales : poivre, encens, cardamone et piment.
Un vin bien structuré aux tannins fins et puissants.
Suggestion d’accompagnement
Côte de bœuf rôti aux cèpes, gibier aux navets confits, fromage.
Décanter et servir vers 17-18°C.
Potentiel de garde : 2 à 7 ans.
