Mas Olivier 2020
16,50€
Magnum de 1,5l
Product Description
Terroir
La cuvée Mas Olivier domine l’appellation Faugères de par sa situation géographique mais aussi de par sa renommée. Le terroir, exposé Sud sur un sol schisteux, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des nuits fraîches favorisant une bonne maturation des baies.
Cépages
30% Syrah, 40% vieux Carignan , 30% Grenache.
Vinification
La vinification se fait en majorité en macération carbonique (Syrah, Carignan) et en longue cuvaison (Grenache).
40% est élevé 6 à 8 mois en fûts de chêne français.
Dégustation
A l’œil, le Mas Olivier présente une robe profonde d’un rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, le cassis et la cerise mûre se mêlent aux délicates notes boisées et aux épices.
La bouche est souple et les premières sensations évoluent entre finesse et harmonie. Dès lors, les fruits rouges envahissent le palais tout en conservant des tanins très soyeux. La finale révèle une jolie longueur.
Suggestion d’accompagnement
Viandes en sauce, les côtes d’agneau aux herbes et les fromages à pâte dure.
Servir vers 18°C.
