schiste_rouge

Parfum des schistes 2015

41,88

Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Description du produit

Terroir
Ce terroir schisteux situé sur le flanc méridional des Cévennes, exposé plein sud, bénéficie d’un ensoleillement maximum doublé de nuits estivales fraîches.
Cépages
80% Syrah, 20% Grenache.
Vinification
Macération carbonique sur le Syrah. Le vin est ensuite élevé dans nos chais pendant près d’un an.

Dégustation
La robe est brillante et d’un beau rouge profond. Le nez est puissant et dominé par des notes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, sa structure solide offre de beaux arômes de thym et de ciste. Ses tanins puissants et maîtrisés accompagnent une finale longue et élégante sur des notes minérales.
Suggestion d’accompagnement
Viandes rouges en sauce, tournedos au poivre vert, mignon de porc à la tapenade.

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