Parfum des schistes 2016

34,80

Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Product Description

Terroir
Ce terroir schisteux situé sur le flanc méridional des Cévennes, exposé plein sud, bénéficie d’un ensoleillement maximum doublé de nuits estivales fraîches.
Cépages
Roussanne 60%, Marsanne 30%, Grenache 10%.
Vinification
Après une vinification pré—fermentaire à basse température, 30% du vin est vinifié en fût de chêne français neuf de 300 litres.

Dégustation
La robe est dorée. Le nez est subtil, sur des notes de cédrat et de jasmin, sur la fraîcheur. Celle-ci trouve un bel écho en bouche, sur des arômes de poire, de pêche blanche et toujours les agrumes. Ces arômes sont mis en valeur par une acidité élégante et par une très belle tenue en finale.
Suggestion d’accompagnement
Compagnon idéal d’une volaille en sauce ou de St Jacques snackées.

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